La Bauhinia – Shangri-La Paris

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Description de la rédaction

La Bauhinia est l’un des restaurants du Shangri-La Paris, fameux Palace du 16ème arrondissement, situé dans un magnifique hôtel particulier classé monument historique, tout proche de la place d’Iéna.

Nous traversons la somptueuse entrée du Palace et sommes chaleureusement accueillis par le personnel qui nous dirige à notre table. Nous débutons les festivités avec le caviar, son condiment à la Russe et ses blinis accompagnés d’une coupe de champagne, d’un thé glacé ainsi qu’un jus de fruits pressés au choix (pamplemousse, orange ou pomme).

Vient ensuite une élégante pyramide de différents mets (3 salades variées, des assortiments Terre et Mer – le tout est original et plein de saveurs). On nous apporte ensuite un œuf cocotte épinard ultra fondant, copeaux de truffe pour continuer cette fabuleuse dégustation. Nous poursuivons avec le plat au choix : nous avons opté pour le cabillaud, crème de choux fleur et le morceau d’Alloyeau, feuilleté de pommes de terre et sa succulente sauce au poivre. Les plats sont qualitatifs et parfaitement proportionnés.

Un bar à dim sum est également disponible pour ceux qui auraient encore une petite faim de salé ! Mais attention, les amateurs de sucré, n’oubliez pas de garder un peu de place pour le dessert ! Les deux magnifiques buffets du Chef Pâtissier Maxence Barbot nous ont totalement conquis, il y en a pour tous les goûts. On retrouve des classiques mais aussi des recettes un peu twistées : flans, tartes citron, excellents cannelés, Paris-Brest pistache, mousse au chocolat… Le plus dur reste de choisir ! Et pour les régimes particuliers des pâtisseries sans gluten et vegan vous attendent également !